Tỏi đen là cái tên không còn xa lạ với nhiều người. Tỏi đen là tỏi khô được làm từ tỏi trắng thông thường dựa trên phản ứng Maillard. Tuy nhiên, tỏi đen “nguyên bản” có thể khó sử dụng và bất tiện trong việc bảo quản, dễ bị ảnh hưởng đến chất lượng bởi